“餃子大胃王比賽”競爭激烈。(加拿大《明報》竹北買屋主辦方提供)華裔對於非傳統的餃子亦表現得非常支持。(加拿大《明報》)
  中新網8月12日電 據加拿大《明報》報道,第二屆“金餃子王烹飪比賽”及“餃子大胃王比賽”10日在溫哥竹北售屋華華埠進行。烹飪比賽吸引當地20間知名餐廳參與角逐,總共蒸、煎、煮出16,000粒餃子,代表最高榮譽的“金餃子”獎盃最後由一間泰式餐廳奪得;而“大胃王比賽”的男、女組冠軍分別是Cody Jensen和Julia Roos,兩人最終成績為2分鐘內各吃下37粒和21粒餃子。
  此次賽事參與餐廳中,並無傳統中式餐館,連參賽的主廚亦基本為非華裔人士,讓特意前來品嘗餃子的民眾大為買屋吃驚。
  賽事主辦方負責外接式硬碟人Ken Tsui表示,“金餃子王烹飪比賽”及“餃子大胃王比賽”由溫哥華華埠節及華埠商業促進會聯合舉辦,目的是為華埠註入更多活力,提高人氣,改善人們對於華埠的既定印象。
  Ken Tsui強調,去年第一屆“金餃子王烹飪比賽”規模較小,9間餐廳共烹飪出近3,000粒餃子,已令民眾大快朵頤;今年賽隨身碟事共有20間餐廳參賽,約共烹飪出16,000個餃子。
  廚師Jimmy Stewart來自威土拿(Whistler),他和幾個愛好廚藝的朋友組隊,首次參加比賽,他覺得比賽在共享及傳播文化方面的意義遠大於競技。
  參賽者各具特色,來自溫市中心CIBO餐廳的主廚Faizal Kassam,今年為大家帶來意大利帶子混合風乾火腿製成的餃子;還有餐廳用玉米捲餅作皮,以阿寶辣椒(Arbol Chile)沙律醬作餡料的墨西哥風味餃子;以本地特產蕪菁蘿蔔及雞油菌菇作餡料的餃子;去年冠軍Pidgin不遑多讓,更推出油封鴨配黑鬆露餃子。
  烹飪比賽最後由溫市泰式餐廳Maenam奪取代表冠軍的“金餃子”獎盃,他們的餃子是屬於東南亞風情的泰式薑黃咖喱海鮮餃。
  除了烹飪大賽,“餃子大胃王比賽”亦是重頭戲,飢腸轆轆的參賽者們分成男女兩個組別,施展渾身解數埋頭狂吃。男子組冠軍由Cody Jensen獲得,他在兩分鐘內吃下37粒餃子;而女子組冠軍則屬於Julia Roos,她於兩分鐘內吃下21粒餃子。兩人都獲得“金餃子大胃王”名號及精美禮品。
  今次賽事大部分收入,將會捐與“華裔耆英小區廚房”(Chinese Elders Community Kitchen),該計劃目前為多達40位華裔長者提供生活所需食物,並普及食品安全知識。
  第二屆“金餃子王烹飪比賽”參賽者中並無傳統中式餐廳,連參賽主廚亦基本為非華裔人士。市民紛紛表示,即使沒有華裔餐廳參賽,也體現出餃子烹飪賽的文化多樣性和獨特性。
  臺灣移民聶廣文和男友一同來參觀餃子大賽,品嘗美食。他們認為,絕對不應錯過任何一家餃子料理,既然來了,就都要試試。在吃完三個不同參賽者的餃子後,聶女士說,都非常好吃,與平時吃的中式傳統餃子有很大不同,沒想到看上去這麼簡單的食品,亦可有如此多的變化。
  華裔女生Penny表示,餃子作為中國傳統美食,不一定要局限於中式料理的概念中。當日在烹飪比賽上所見到各式各樣的美味餃子,僅是全球各類美食文化將餃子作為一種載體而已,間接將中式餃子文化發揚光大。  (原標題:溫哥華華埠餃子王大賽 大胃王2分鐘吞37餃子(圖))
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